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料理達人：黃馨惠 女士
愛吃異國料理的黃馨惠媽媽
對韓國菜情有獨鍾 此般國際化的手藝
可都是看電視學來的喔
聽說她今天要教大家做一道辣炒年糕
【韓式辣炒年糕】
材料：
年糕500g / 岩鹽 少許 / 沙拉油3大匙 / 鳳尾蝦乾 100g / 蔥段 3支
洋蔥絲半顆 /高麗菜 300g / 韓式辣椒醬2大匙 / 泡菜300g / 花枝1尾
水200cc /紅蘿蔔絲 適量 / 香油 少許 / 芝麻少許 /
作法：
首先煮鍋滾水放入年糕加點岩鹽調味（有豐富的礦物質）
年糕快熟時加入1匙的沙拉油避免年糕沾黏也能維持形狀備用
起油鍋爆香蔥白、鳳尾蝦乾（不需泡水）
隨後放高麗菜絲洋蔥及蔥尾續炒
之後再加韓式辣醬炒香後再放泡菜＆花枝(不需汆燙）拌炒
再加1碗水煮滾 最後放入年糕拌炒均勻煮個10分鐘後
起鍋前拌入紅蘿蔔絲灑上香油、芝麻就完成囉！
【韓式海鮮泡菜煎餅】黃景龍
材料：
高麗菜50g / 透抽1尾 / 蝦仁8隻 /韓式泡菜100g / 韭菜2支
洋蔥半顆 / 紅蘿蔔絲 50g
麵糊：
中筋麵粉40g / 蛋1顆 / 沙拉油2大匙 / 水適量/ 鹽1小匙 / 白胡椒粉1小匙
沾醬：
韓式辣椒醬3大匙 / 香油 適量 / 白芝麻 少許 / 糖1小匙 / 檸檬1大匙
作法：
透抽切成圈狀、蝦仁對半切、韭菜切段、紅蘿蔔、洋蔥高麗菜切絲備用
將麵糊調製完成後拌入調味料備用
取一大盆子將所有材料混合後 再將麵糊慢慢的加入並同時拌勻
一定要攪拌到材料全部都均勻的裹上麵糊唷～～
取一平底鍋加入2大匙油倒入已經拌勻材料的麵糊
先煎定型後兩面煎至金黃色即可起鍋囉！！
搭配沾醬一同品嚐 非常美味唷！！
＊配料可以選擇您喜歡的口味自己斟酌調配唷～
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