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油燜鮮筍 李明芳
材料：
綠竹筍2支 / 葫蘿蔔1根 / 冬菇6朵 / 薑3-4片 / 木耳1片
豆輪30克 (可加烤麩、素雞等素料、筊白筍等食材)
調味料：
醬油1大匙 / 香菇水 1大碗 / 油 少許 / 米酒2大匙
作法：
1.首先將汆燙熟的綠竹筍去殼滾刀切小塊備用
2.豆輪泡開水2小時泡軟後擰乾水分備用(或是汆燙去油擰乾水分備用)
香菇泡水備用 (香菇水留起來備用)
3.起油鍋爆香薑片後放入冬菇、豆輪、紅蘿蔔、木耳、筍子等材料入鍋
4.加入醬油、香菇水(醃到食材即可)蓋上鍋蓋
以小火燜煮10分鐘後起鍋前嗆入米酒 待湯汁收乾就完成囉
【如果使用新鮮的筍子燜煮的時間約20分鐘】
香芒煎雞排 宋瓊宏
材料：
去骨雞腿肉2支 / 愛文芒果1顆 / 青花耶1朵 / 土司片 適量
調味料：
鹽1/2匙 / 醬油1大匙 / 豆瓣醬1大匙 / 番茄醬1大匙
作法：
1.首先用鹽巴醃漬雞排約10分鐘備用
芒果洗淨後 斜切均等的薄片備用、綠耶菜汆燙備用
2.雞皮朝下乾鍋中火將雞排煎至定型後取出切片
3.切片狀的雞肉再下鍋以中火兼至微焦加入醬汁後（湯汁收乾不要湯湯水水）
煮至收汁與芒果、綠耶菜擺盤即可（也可夾土司一起吃唷）
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