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料理達人：謝月霞 女士
謝月霞媽媽對於台式口味順口開胃的料理
是特別擅長今天她要用豆腐乳
來做一道蓮藕炒排骨
聽說這道菜是遠嫁美國的女兒＆外國女婿
最懷念的一道家鄉味喔
【腐乳蓮藕炒排骨】
材料：
小排1斤 / 豆腐乳（辣味）6塊 / 香酥粉3大匙/ 蓮藕2節切片
作法：
首先1斤的小排用3塊豆腐乳醃製30分鐘
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隨後加入香酥粉攪拌均勻入油鍋炸至金黃酥脆撈起備用
熱油鍋先炒蓮藕倒入調勻的豆腐乳拌炒出香氣
倒入排骨續炒均勻後就可以起鍋囉～～～～
豆腐乳大變身....您一定要試試看！！！非常好味道唷～～
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【香鬆泡菜燒雞排】-阿華師
材料：
去骨雞排2片 / 韓式泡菜300g/韭菜 60g/ 蒜末1大匙 / 綠花椰菜1朵（小）
辣椒末2支/ 米酒1小匙/醬油1小匙/雞粉1小匙 / 水1000cc/ 鹽巴2小匙
糖2小匙 / 川島香鬆 適量
作法：
首先拭乾雞排的水份乾煎雞排
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另起一鍋煮熱水加鹽加糖汆燙花椰菜撈起備用（燙20秒即可）
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煎熟雞排後放入蒜末辣椒末爆香續放泡菜拌炒
加入米酒醬油雞粉調味蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
撈起雞腿排切片狀...
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最後鍋中放入切段的韭菜拌炒 撈起蔬菜類擺盤
雞排排放在蔬菜上 淋上鍋內的湯汁撒上香鬆就完成囉！
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阿華師～～～你這張照片好俏皮唷～～～我喜歡！！！超可愛
哇 沒想到吃稀飯用的豆腐乳也能這樣入菜耶～～真的很神奇唷
其實做菜一點也不難....只要運用一點巧思
其實食材是可以混合搭配的....就看媽媽們有沒有冒險精神
您也可以創造自己的料理神奇唷！ 試試看吧～～～
太太好吃經 週一到週五 天天給您好菜色唷！！
請大家告訴大家～～
太太好吃經 給您最實用 最容易上手的好料理
謝謝你們的支持 我們會更努力！
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