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料理達人: 軍官美女-雷揚霖
眼前這位甜姐兒 雷揚霖小姐
不講大家絕對不知道 她可曾是位美女軍官唷~
並且擔任過莒光日的主持人唷!!
已嫁做人婦的她非常喜愛烹飪
時常在生活中找創意&靈感
今天要跟大家分享的是老人家愛吃的菜色
到底 是什麼夢幻料理？ 讓現場歡聲雷動呢～～
【奶油麥片蝦】
材料:
紅腳蝦20隻 / （薄）燕麥片3大匙 / 奶油塊400g / 蒜末6顆 / 蔥花 4-5根
辣椒末2-3根 / 麵粉 少許
調味料:胡椒粉1小匙 / 雞粉2小匙 / 糖 1.5小匙 (炒麥片用糖最後放)
作法:
首先取一乾鍋將麥片稍微壓碎後拌入調味料後(3樣)炒香盛起
蝦子修剪鬍鬚、蝦腳並開背去泥腸 薄沾麵粉備用
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起油鍋油溫約180度酥炸蝦子 (油溫若不夠高麵衣會脫落、炸不酥)
炸至金黃酥脆後撈起再回鍋搶酥一次瀝油備用
熱鍋放奶油爆香蒜末、蔥花、辣椒、九層塔一定要炒透
再放入酥炸的蝦子並且讓奶油均勻的附著蝦身上
最後再拌入事先炒香的麥片後 即可起鍋囉!!!!
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料理小妙方:
油炸過的油難免都會有雜質 如何去除炸油中的雜質恢復清澈呢?
只要利用剩飯 倒入鍋中就能輕鬆去除炸油中的雜質囉~~~
挖~~~酥的讓人一口接一口~~
整尾蝦炸的非常酥透 現場的男士們連蝦頭都不放過呢!!!!
您一定要試試看~~~又香 又酥 又脆!!
以後再也吃不到怎麼辦?
趕快鎖定太太好吃經
趕快鎖定太太好吃經
每天跟你分享好菜 讓你輕鬆上手學起來!!! 
【油燜雞腿】 駱進漢
材料:
去骨雞腿2隻 / 辣椒1支 / 蔥1支 / 蒜頭3顆 / 香菜少許 / 蘿美生菜數片
調味料:
雞粉1匙 / 糖1匙 / 梅林辣醬油1大匙 / 胡椒粉 少許 / 孜然粉 少許
作法:
不需放油轉中小火讓雞腿兩面各煎1分鐘後燜煎讓雞油釋出
此時 再蓋上鍋蓋並且熄火燜煎4分鐘「千萬不可以開蓋唷」
雞腿排已經煎至兩面金黃後吸除多餘油脂依序放入辛香料爆香
並且加入調味料轉中火略煎待收汁即可起鍋
將燜煎的雞腿排切小塊狀 搭配蘿美生菜一同品嚐
(切塊狀後可視個人喜愛酌量灑上胡椒粉或是孜然粉)
別有一番滋味唷.....簡單、營養、美味滿分!!
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