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日式蒲燒鰻魚 林伊帆
材料：
真空包饅魚1隻 / 白飯1碗
醬料：
醬油 / 糖 / 麥芽糖 / 清酒 / 柴魚片適量 / 話梅2顆
做法：
自製蒲燒醬：
1.醬油、糖、麥芽糖以１：１：１的比例，將糖加入醬油中煮滾
再加入麥芽糖煮至黏稠狀後關火
2.關火後將清酒、柴魚片加入提味，再以醬汁100CC
話梅２顆的比例，適量加入話梅就完成了
3.去除鰻魚刺，並將鰻魚切成適當大小
炭火烤鰻魚：
1.將已經去除魚刺的鰻魚均勻沾裹蒲燒醬
2.鰻魚的背面先烤，當火爐開始嗆煙即可翻面
3.當鰻魚肉質變軟即可起鍋
Q皮冰淇淋月餅 杜佳穎
Q皮材料：
Q皮粉100g / 麥芽糖65g / 牛奶100g / 奶油15g
內餡材料：
水果適量 / 蛋糕適量 / 日本太白粉 / 豆沙 (可包入自己喜愛的口味唷)
/
做法：
1.將麥芽放入牛奶中，用小火將麥芽糖煮至溶化後再加入奶油
2.將煮好之麥芽倒入Q皮粉中攪拌均勻
3.將Q皮粉放入任一塑膠袋中搓揉至Q軟，放至冷卻即可完成Q皮
4.將餡料包入Q皮中Q皮冰淇淋月餅就完成了
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