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認識青草(119)---球薑
圖攝於自家田園
科別：薑科
別名：白豆蔻、薑花、紅球薑、鳳薑。
外觀型態：一年生草本植物。株高可達2m，具塊根。外觀長得像野薑花，但較高大，不過花是從地下莖部抽出，結球形蒴果，初為綠色，慢慢會轉為紅色並開出白色小花。
生長地方：台灣一些藥用植物園、農改場、學校及鄉下人家種植自用。
性味：性溫，味辛，無毒。
效用：有止吐逆反胃、消穀下氣、散肺中滯氣、寬膈進食、補胃氣、益脾胃、理元氣、補肺氣、解酒毒之功效。
應用：
(1)解酒毒：
球薑根配等量枳椇水煎服。
食用：南部地方常用球薑根燉雞肉食用，味道鮮美。
PS：另外還有一種南薑，外觀長得很像球薑，不過花並不相同，市面上常以球薑根代替南薑根使用。
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