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如何煮青草茶?
青草茶各有獨家配方，因功能、季節及適口性也有會有不同的調配，俗話說:「見青就是藥」，這句話基本上沒錯，但是我認為要認識且會用才是藥，不然就是人見人厭的雜草了。
一般人煮青草茶基本上用4-5種青草就很有味道了，並不需要很多種。以下這貼青草茶配方為我們新化社大老師葉正龍所提供，適合大部分的人飲用，配方如下:
青草名
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味
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性
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功效
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枸杞(整株)
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甘香
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性平微寒
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入肝利腎
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白鶴靈芝
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甘淡
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性平
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潤肺降火
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筆仔草
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甘平
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性涼
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清熱利水
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小本七層塔
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辛
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性涼
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利肝消腫、清熱涼血
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仙草
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甘淡
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性涼
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清暑解渴、除熱毒
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甜珠草
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甘平
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性平
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清熱解毒、利尿消腫
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鳳尾草
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甘涼
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性平
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清胃腸炎、解暑
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麥門冬
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甘
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性平微寒
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清心除煩、生津止渴、潤肺
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白花草
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微苦
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性涼
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行血、消炎、解毒
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將這些青草(必須曬乾)一起放入大鍋內，加水淹過青草，然後煮約2-3小時，直到水的顏色變成金黃色，然後去渣加入冰糖，開大火再煮約15-20分鐘，然後放冷，冷卻後裝瓶冷藏(凍)，隨時可以飲用。另外冬天煮的話可加一些黃耆或蔘鬚，降一些涼性。
以上這些青草的原料在一般青草店都可以買到，甚至部份的青草很多人的家中就會種一些。煮青草茶要用已曬乾的青草為宜，因為未曬乾的青草含有草酸，對人體並不是很好，而且煮後青草茶的味道也會有較重的草腥味，適口性稍差。
另外要注意的是青草茶的原料不宜擺放超過4個月，不然效用會變差，因此還是剛曬乾的最好。不過這裡面的仙草例外，仙草在所有原料中的特性是比較特殊，仙草不管擺再久都不會發霉，而且放置越久味道、效果越好，這就是為什麼它叫「仙草」的原因了。
PS. 我實際煮過，真的好喝，因為它所使用的材料大多有味甘的特性，因此一點也沒苦味，建議大家可試試看。
青草曬乾
生火煮青草茶
煮好的青草茶殘渣
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