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【太捲壽司＋反捲壽司＋三角飯糰＋球形飯糰＋手捲】
太捲壽司
材料：
白飯適量／ 海苔整張／黑芝麻１匙／肉鬆１大匙／小黃瓜１條／
北海道干貝３顆／吻仔魚１大匙／沙拉醬１大匙／綠茶葉１匙／
鮪魚罐頭１個／柴魚片１大匙／櫻花蝦１大匙／醬油１匙／嫩薑適量／麵紅絲１大匙
做法:
1.小黃瓜搓鹽泡冰水備用
2.在竹簡上放海苔，並將白飯輕輕鋪平
3.將小黃瓜切長條狀去芯後放置中間
再將美奶滋擠成長條狀再小黃瓜條旁邊後
一樣放入吻仔魚、黑芝麻、肉鬆、紅絲在直接包起壓緊即可
反捲壽司
材料：同太捲壽司
做法:
1.一樣在竹簡上放海苔片與白飯
2.再依＂對角＂方向鋪上綠茶葉、黑芝麻、紅絲
3.翻面後用直條方向放上吻仔魚、小黃瓜條、櫻花蝦、美奶滋
肉鬆、干貝，最後再放入少許白飯後再依太捲壽司方式包起壓緊即可
＜壽司切法＞：水刀
刀子前頭沾水後立刻＂立起＂用刀柄敲桌子一下
讓整個刀面沾滿水後即可輕鬆切壽司而不沾黏
三角飯糰
材料：
白飯適量／吻仔魚１大匙／沙拉醬１大匙／綠茶葉１匙
做法:
白飯中加入吻仔魚、美奶滋、綠茶葉後拌勻
將手放成Ｌ型去捏飯糰呈三角型
最後在將飯糰邊沾上少許綠茶葉即可食用
球型飯糰
材料：
白飯適量／吻仔魚１大匙／沙拉醬１大匙／綠茶粉１匙
櫻花蝦１大匙／黑芝麻１匙／干貝少許
做法:
剛做三角飯團沒用完的飯可加入櫻花蝦、黑芝麻攪拌均勻
將飯糰捏成圓狀後壓平，在中間放入干貝後包起捏成球狀
最後可利用保鮮膜包起用成完美的球狀即可
手捲
材料：同上述各類壽司材料(可自由搭配)
做法:
1.在鮪魚罐頭中加入美奶滋（比例為３：２），之後再加入少許櫻花蝦
綠茶粉拌勻後備用
2.一樣在海苔中間裝少許飯、柴魚片跟鮪魚最後直接包起來即可食用
也可在海苔斜角放上飯、小黃瓜絲、鮪魚再斜捲起來即可
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