分享
6-25人氣餐廳招牌菜：蛤蠣蒸燒賣
料理達人：林孝安 師傅
有別於一般茶樓擁擠 這家茶樓以舒適寬敞的座位
讓來到這裡用餐的饕客 可以放鬆的享用美食
尤其一進門 簡單大方的大紅色招牌
更是讓人印象深刻 並且吸引了許多觀光客前來捧場唷!
大大茶樓 6600-7088
台北市松山區南京東路三段337號3樓
【MOMO百貨】
【MOMO百貨】
蛤蠣蒸燒賣 林孝安師傅
材料：
大蛤蠣10顆/豬後腿肉1斤/草蝦仁300g/馬蹄3顆/芹菜、薑絲適量
豬油粒2-3兩 / 香菇丁1/4匙
調味料：
太白粉1大匙 / 豬油粒3-4兩 / 糖2小匙 / 香油1小匙
鹽巴1/4匙 / 雞粉1/2匙
作法：
1.將1斤豬後腿肉加入1/4匙鹽巴、雞粉1/2匙拌勻並摔打至有黏性
2.加入300g切大丁的草蝦仁拌勻然後加1大匙太白粉
豬油粒3-4兩、兩匙糖、1/4匙香菇丁、一匙香油拌勻
3.再加入切末的馬蹄,芹菜和薑絲攪拌均勻成餡料備用
4.灑入少許太白粉在剖開的蛤蠣中(增加黏著度)
將拌勻的餡料捏成球狀填入蛤蠣中 蒸8-10分鐘即可
沒有留言:
張貼留言