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1027人氣餐廳招牌菜：芙蓉冬瓜捲&花奶鮮魚湯
料理達人：廖振伍 師傅
今天來到這一家餐廳已經有40年的歷史!
精湛的廚藝 擄獲了無數老饕挑剔的味蕾喔
這個月份歡迎大家到石門遊玩10月15日~30日【石門活魚節】
來到這裡 不但有新鮮的活魚可以吃
並且推出一系列非常優惠的活動 可以讓大家來體驗
只要是貼有樂活魚標章的餐廳都是經過桃園公立醫院認證
保證是低脂低油低鹽高纖喔~~
石園活魚總店 TEL:(03)4713769
桃園縣龍潭鄉三坑村中正路三坑段711號
介紹料理：
芙蓉冬瓜捲、絲瓜魚片、XO醬爆魚片、烤麩魚肚、芝麻魚餅
石園活魚總店 TEL:(03)4713769
桃園縣龍潭鄉三坑村中正路三坑段711號
芙蓉冬瓜捲 廖振伍
材料：
草魚肉300克 / 豬絞肉75克 / 馬蹄50克 / 菠菜泥10克 / 冬瓜450克
蛋125克 / 鹽3.5克 / 薑末20克 / 蔥末20克 / 蝦泥3~4隻
太白粉1大匙 / 胡椒粉 1小匙
作法：
1.冬瓜去皮切薄片，長20公分寬6公分備用
2.將魚肉切末，加入蝦末絞肉、薑末、蔥末、孛薺及鹽、胡椒、太白粉拌勻
3.四顆蛋打散加水比例1:1的份量蒸熟即可
4.利用冬瓜薄片將拌勻的食材捲起，放入蒸籠10分鐘
5.放在蒸好的蒸蛋上，300cc水加鹽、菠菜泥、枸杞調味勾薄芡淋上即可
花奶鮮魚湯
材料：
魚片300克 / 黑木耳100克 / 洋蔥100克 / 金針花50克 / 高湯 適量
奶水1/2瓶 / 咖哩粉1/2大匙 / 紅椒粉1/2大匙
魚露2大匙 / 九層塔數片 / 蒜末1小匙 / 紅蔥頭末1小匙
做法：
1.魚切成厚片、黑木耳跟洋蔥切片、金針花泡軟去蒂打結備用
2.爆香蒜末、紅蔥末份量比例1:1，放入2/1匙咖哩粉、紅椒粉拌勻
3.再加入高湯、木耳、洋蔥、金針花熬煮3~5分鐘，水沸騰之後加入魚露
4.放入魚片以中火煮3分鐘，放入200cc奶水煮開後熄火，加入九層塔即可
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