2011-11-16老人愛吃有法寶：五行養生煲飯&陶鍋上海菜飯

分類：太太好吃經

2011/11/23 11:38

分享

FacebookPlurkYAHOO!

五行養生煲飯

材料:

十穀米(紅薏仁,白薏仁,大麥,小米,綠豆,燕麥,糙米,糯米,黑糯米,鴨嘴豆)1杯

素火腿100g /乾香菇2朵  /小黃瓜2條

調味料:

醬油1匙半 /白胡椒少許 / 橄欖油 適量

做法:

1.將十穀米浸泡6-8小時瀝乾水分備用

2.乾香菇泡水,泡發後切丁,保留香菇水

3.將素火腿,小黃瓜切丁備用

4.起油鍋爆香香菇,加入浸泡過的十穀米再放入醬油和白胡椒拌炒

  
  

5.加入香菇水後開大火煮滾蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘，關火悶煮15分鐘

   
   

6.移到陶鍋中繼續燜煮 最後打開鍋蓋拌入小黃瓜和少許醬油拌勻即可

    
    

上海菜飯

材料:

壽司米2杯 / 青江菜100g / 金華火腿50g / 芋頭絲50g / 蝦米30g

薑末10g / 醬油2大匙 / 香菇2朵

做法:

1.將青江菜剖半切段,香菇,芋頭,金華火腿切絲 蝦米浸泡30分鐘

2.放入少許油爆香薑絲炒至起泡,放入浸泡後的蝦米,金華火腿,香菇,芋頭絲

   
   

3.加入兩杯米於鍋中拌炒 ；準備兩杯水 分次加入飯中

   

4.加入青江菜拌炒 蓋上鍋蓋燜煮  再加入醬油蓋上鍋蓋續悶煮20分鐘即可