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油燜洋蔥 LULU姊
材料：
洋蔥7顆/五花肉250g/紅蘿蔔1顆
調味料：
醬油1匙半 /紅露酒半瓶 / 水1500c.c
做法：
1.洋蔥去皮備用(不用切!)
2.鍋中放少許油將切塊的五花肉逼出油至雙面金黃後放入洋蔥
3.紅蘿蔔以滾刀切塊一同加入鍋中拌炒
4.加入半瓶紅露酒、1匙半醬油和6碗水(1500c.c)大火煮滾
5.移入砂鍋中以小火悶煮30分鐘即可
料理小提醒：
*紅露酒可以米酒或紹興酒代替
*滷肉時可加入一整顆的小洋蔥增添風味
洋蔥滑蛋三鮮 駱進漢師傅
材料：
蝦子4尾/蛤蠣10顆/中捲1尾/洋蔥2顆/蔥2支/蛋4顆
調味料：
醬油1大匙
做法：
1.將蛤蠣汆燙至殼打開後逐一起鍋,取出蛤蠣肉備用
烹煮蛤蠣剩餘得湯汁倒入碗中
2.起油鍋,放入洋蔥炒香再加入少許油、放入切圈的中捲
煎出些微焦香味、再放入蝦仁拌炒加入1小湯匙醬油翻炒
3.將蛤蠣肉、蔥段放入蛋液中打勻備用
4.將蛋液倒入鍋中5秒鐘後以輕推的方式拌炒至半生熟時關火即可
料理小提醒：
*涼拌洋蔥要泡冰水喔
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