2012-02-16 台式炒時蔬

分類：太太好吃經

2012/02/29 09:36

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台式炒時蔬   本日主廚：鄭坤銀   / 俏廚娘：阿嬌

材料：

蒟蒻40克、黑木耳40克、芹菜20克、榨菜20克、美白菇20克、麻筍20克

蔥2支、薑絲5克、辣椒5克

調味料1：沙拉油20克、米酒少許、醬油5克、原味液15克、糖2克、味精3克、水適量

調味料2：太白粉20克、水、香油

做法：

1.將蒟蒻、黑木耳切條狀，芹菜切段、榨菜切小片、麻筍切小片、美白菇撕開一起汆燙備用

  

  

2.蔥切段、辣椒切片備用；鍋中放入沙拉油，將蔥、薑絲爆香

   

4.加入調味料１，待滾後拌勻

  

5.加入少許太白粉水勾芡，再將汆燙好的食材放入鍋中一起拌勻，最後加入少許香油即可。