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料理達人:吳美華 女士 (Lucky姐)-佩甄媽媽
佩甄媽媽認識她的人都叫她LUCKY姐
看我們台灣好媳婦佩甄 連生兩胎的好體質
就知道我們LUCKY姐有多麼的會料理了
今天LUCKY姐 可是準備要大展身手喔
看來我們大家要有口福囉
【獅子頭粉絲煲】
材料:
白菜 1顆 / 青蔥 3支 / 高湯 1碗 / 香菇 3朵 / 粉絲1把 / 沙拉油2匙
拜拜用炸肉丸：絞肉/荸薺/太白粉/蛋/醬油 等調味料…/熟糯米-(會變更Q)
作法:
首先2大匙的油爆香蔥/香菇及白菜
倒入拜拜剩下來的濃縮雞湯加適量的水熬煮
因為雞湯本身已有味道
故不太需要添加什麼調味料唷 (請視個人口味斟酌)
待煮滾後再加入炸丸子燉煮一下
最後放入汆燙過的粉絲就完成了這道清爽的獅子頭囉!
Lucky姐有交代:
切記：粉絲要先泡過水唷！不然就會把整鍋湯都吸乾囉~~
不要太早就下鍋煮太久會失去彈性 就不好吃了！
Lucky姊 馬上要來跟大家分享另一道好菜.......
【糖醋白鯧】
材料:
魚 1尾/ 薑末3片 / 蒜頭末4-5顆 / 糖2大匙 / 白醋2大匙 /
(糖跟醋的比例是1:1)醬油 1大匙 / 蕃茄醬2大匙 / 酒 少許 /
蔥末 1根 / 辣椒末 少許
作法:
起鍋用冷油先爆香薑蒜末 再放入砂糖及白醋
依序放入醬油嗆點米酒加入少許水稀釋
待糖醋醬汁煮滾後 放入炸過的魚兩面煎熟
燴煮一下灑上蔥花就完成了
如果是現炸的魚則將醬汁淋上魚身即可!!
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