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[黑鮪魚醬]
材料：
蒜頭30克 / 醬油少許 / 豆瓣醬2盒 / 胛心肉600克
杏鮑菇3朵/ 鮪魚100克
作法：
首先將蒜頭用冷油爆香
然後將胛心肉下鍋 接著再下鮪魚肉一起拌炒
炒約1分鐘後 再加豆瓣醬入味 並加少許醬油與適量的水
最後才加入杏鮑菇 拌煮個3到5分鐘 即大功告成囉！
添加了鮪魚肉與杏鮑菇 不只增添黑鮪魚中的DHA、吃起來更營養，
杏鮑菇中的膳食纖維更可以減少熱量與脂肪的吸收,
並且可去除只有豬肉的油膩感唷！
拌飯拌麵都非常的方便..再刨點小黃瓜絲 真是美味滿分唷!!
因為一碗麵 讓主持人跟主廚差點就打起來了.......太誇張了兩位！！
話說 今天的任務兩位還沒完成耶！！
梅麗莎跟龍師父翻遍了舒藍媽媽家也沒找到那傳說中的石頭！！
到底是什麼樣神奇的石頭呢？
是鵝卵石？大理石？到底是什麼石頭啊 真是令人好奇耶！！
舒藍媽媽拗不過他們兩位 終於願意跟大家分享他的獨門絕活～～
將～～～將～～將～～將！！答案是："麥飯石"啦
馬上就來告訴大家怎麼用麥飯石料理～～
[石頭東坡肉]
材料：
蒜頭10克/ 薑2片/ 冰糖40克 /鹽巴18克 /青木瓜60克
三層肉5台斤/ 素蠔油160克/ 醬油250克 /香料包 /麥飯石
作法：
首先先將大蔥切段鋪底 主要是取其蔥的香味 肉也不會沾鍋燒焦
之後放入4公斤的三層肉 然後將薑與蒜混合著1800cc的水 用果汁機打碎
再倒入鍋中 這樣薑與蒜的味道才能均勻入味到肉裡
然後再放入青木瓜 與包括加有甘草 八角 花椒 當歸等數十種辛香料的香料包
並放入麥飯石 以去除豬肉的腥味 再用小火悶煮1個小時又20分鐘
切記悶煮後才加入素蠔油、醬油、鹽與冰糖等調味料
已免肉質怎麼煮也煮不爛
最後再悶煮個1個半到2個小時 即大功告成囉！！
東坡肉在料理過程當中最重要的撇步
就是注意時間的掌控以及放入食材的先後順序
＠放入青木瓜主要是為了加速肉質軟化
而麥飯石則具有除臭 去味的功效啦
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