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本日料理達人：邱淑惠
Tina媽媽邱淑惠 擅長手工皂製作
在部落格上發表的手工皂教學
是網友們的學習寶典 但是另一塊
更讓網友無法忽略的則是她的創意食譜
健康少油又美味的一道道料理
看了絕對會想要學喔
[花開富貴]
材料：
素火腿 1塊 / 紅蘿蔔 半根 / 白菜 半顆 / 青江菜 1把 / 香菇 1朵
木耳 1朵 / 鹽 少許 / 胡椒 少許 / 薑粉 適量
作法：
首先將三片火腿對半切開煎至焦香盛起備用
重新起鍋將紅蘿蔔 白菜 木耳依序放入鍋內拌炒
加少許水蓋鍋燜至白菜熟軟後
灑上薑粉 胡椒粉以及鹽巴調味
接下來拿一個中型碗排入素火腿與蔬菜壓實
送進電鍋以半杯水蒸約15分鐘 即可倒扣盛盤
再淋上蔬菜芡汁就完成了
[四季帶魚]-曾志昌創意料理
[四季帶魚]
材料：
白帶魚 3塊 / 四季豆 半斤 / 紅蔥酥 1大匙 / 薑末1大匙
蒜末1大匙 / 蔥末1大匙 / 鹽 少許 / 中筋麵粉 適量
醬油 1大匙 / 米酒 1大匙 / 花椒粉 少許
作法：
阿昌師的創意料理 四季帶魚
首先將白帶魚切成條狀用鹽巴略醃後
薄沾麵粉下鍋酥炸 分兩次油炸至金黃色撈起備用
四季豆油炸約一分鐘撈起備用
再將蒜末 薑末 紅蔥酥依序過油爆香後撈起
重新起鍋 放入爆香料 白帶魚與四季豆
加入花椒粉 米酒與醬油一起拌炒入味
起鍋前灑上蔥花 就可以盛盤上桌了
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