分享
本日料理達人：楊美茹
對料理有著莫名的天賦異稟
常常一道菜吃一口
就知道該怎麼料理了
也因此被親朋好友封為
擁有專家級味蕾的超級食神喔
[麻油紅蟳]
材料：
紅蟳3隻 / 薑1支(少許) / 鹽巴1大匙(少許) / 麻油2大匙(適量)
作法：
熱鍋下麻油+薑爆香，爆香後隨即將薑取起
然後用一點點麻油乾煎紅蟳
煎至熟透後撒一點鹽巴提味，即可起鍋
[麻油雞香飯]
材料：
雞1隻(3斤) / 糯米2斤 / 薑1支 / 麻油3大匙 / 米酒1碗
作法：
將老薑洗淨拍碎+麻油下去爆香
爆香後，再加入雞肉下去炒熟
之後加入生糯米後下去炒香
撈起、隔水加熱悶40分鐘，悶起後攪拌一下
重複動作共要三次，最後就可以品嚐囉
沒有留言:
張貼留言