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[芒果雞柳]
材料：
雞柳條6條 / 愛文芒果一顆 / 醬油1/3匙 / 砂糖4大匙
米酒1/3匙 / 白醋半碗 / 蕃茄醬4大匙 /
青椒一顆 / 適量的蔥段 薑片 紅椒絲
作法：
將雞柳條以米酒 醬油以及1/4匙的太白粉醃過後
以薑片 蒜頭爆香後加入雞柳條快炒至9分熟即可起鍋備用
另起油鍋將青椒 蔥段加上半碗水 半碗白醋
4大匙砂糖4大匙蕃茄醬調成的醬汁與雞柳條 芒果拌炒
15秒之後就可以起鍋了
＠料理小訣竅：
1.芒果汆燙過後會引出天然的水果香氣！記得將水份瀝乾唷～
2.雞柳如何去白筋：首先用刀子輕輕劃過筋的部位再將雞肉翻面
壓住白筋,刀子使點力道抽出白筋即可！
[豆鼓蒸排骨]
材料：
特選的小排骨2斤 / 2小匙醬油 / 2大匙米酒 / 3大匙豆瓣醬
適量的蒜頭 蔥段 辣椒 / 1大匙的砂糖
作法：
首先將豆瓣醬醃排骨依序放入其他調味料
最後加入半匙小蘇打粉及蒜頭 再加點沙拉油醃製拌勻
電鍋內加一杯水確定溫度升高後放入排骨蒸20分鐘即可
愛吃辣的人可在起鍋前3-5分鐘灑上辣椒蒸一下
不愛吃辣的人可在起鍋後再灑上辣椒蔥花配色
＠料理小分享：
1.小蘇打粉的妙用：除了能夠讓肉質更加軟嫩,也可以用來清洗
油膩的碗盤取代化學的洗碗精!
常用於[牛肉]：軟化肉質 [長年菜]：可保翠綠
哇～～港式菜餚輕鬆做！今天介紹的料理是不是色香味俱全呢
媽媽們有空也可以在家試做看看唷！
謝謝大家～～要支持緯來綜合台-太太好吃經唷！
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