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料理達人：羅美惠 女士
料理的經驗已經有40年了
身為職業婦女的美惠媽媽
練就了公事家事一把抓的功夫
擅長短時間的快速料理
能用最簡單的方式做出美食
是兒女心目中最厲害的美味大廚師喔
中秋烤肉套餐
材料：
蝦子 / 肉片 / 花枝 任君挑選
柚子醬：
柚子半顆榨汁 / 檸檬汁半顆 / 糖1小匙 / 烤肉醬 1大匙
香油 少許 /米酒 少許
@當令的水果都可以拿來調醬,梨子泥醃肉片可軟化肉質唷!
@柚子的妙用：
1. 柚子皮晒乾後可拿來驅蚊蟲！天然的蚊香
2. 剝除柚子種子的薄膜後泡在開水裡可自製成天然的膠原蛋白！
3. 種子可利用培養土栽種於室內變成景觀盆栽！
作法：
調好柚子醬後 待食材半熟時再刷上自製柚子醬即可!
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完成品：
媽媽私房菜：醋蛋
材料：
蛋兩顆 / 黑醋 少許
作法:
鍋中放入少許油 放入一顆蛋
再倒入一點點黑醋即可!
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韓式烤肉捲-葉承欽
材料：
梅花肉片 適量/ 醬油1大匙/ 胡椒粉1小匙 / 辣油1/2大匙
韓式泡菜 適量 / 生菜 少許 / 柚子肉 少許
麵糊：
麵粉1碗 / 雞蛋3顆 / 水1碗 / 韭菜末1把(麵粉與水的比例是1:1)
作法：
將麵糊調勻後魚烤盤上煎出長條狀備用
肉片調味後放讓烤盤加入韓式泡菜拌炒出香味
取一生菜片放入柚子肉及韓式烤肉用韭菜餅皮捲起
就完成了這道清爽不油膩的韓式烤肉捲餅囉!!
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