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[麻辣臭豆腐]
材料：
臭豆腐6塊 / 鴨血200克 / 金針菇150克 / 榨菜100克
香菇50克 / 蒜苗50克 / 蒜頭8顆 / 辣肉醬4大匙
豆瓣醬4大匙 / 蠔油4大匙 / 香菜一把 / 隱藏版-秘方
作法：
首先是先將香菇切絲爆炒 炒香後加入蒜末爆香
接著放入辣肉醬 增加微辣口感與香氣
再放入辣豆瓣醬 蠔油炒香加入冰糖調味
接著就是楊媽媽的秘密武器 放入豆腐乳一塊拌炒
接著加水1000CC 再放入臭豆腐熬煮40分鐘
接著把冰過的鴨血加點鹽巴 汆燙放入鍋中
加上金針菇再煮20分鐘 然後加入榨菜
蓋鍋煮個10分鐘 最後把蒜苗 香菜加入
就可以關火 起鍋前灑點香菜蒜苗就完成囉！
＠料理小訣竅 ：
1. 臭豆腐要先冷凍過後 更能快速入味唷！
將鴨血加入適量的水放入冷凍冰一小時就有同樣的效果囉！
2.汆燙鴨血時可加點鹽巴口感會更好!
[雪花臭豆腐]-黃景龍
材料：
臭豆腐一盤 / 鹹蛋4顆 / 洋蔥一顆 / 青蔥2根
火腿300克 / 美奶滋一包
作法：
將吃剩的臭豆腐大火回鍋炸一下
拌入適量的美乃滋跟臭豆腐攪拌均勻備用
起油鍋把鹹蛋黃炒成泡沫狀
再爆香火腿丁 洋蔥丁拌炒
接著加入裹上美奶滋醬的臭豆腐
稍微翻炒 再將鹹蛋白切碎灑在臭豆腐上面
這道雪花臭豆腐就完成囉
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