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料理達人：李至高 先生
李至高爸爸雖然是一家之主
但是卻有將近30年的料理經驗
因為平時比太太還要早下班
為了能夠讓家人吃到熱騰騰的晚餐
練就了他一身的好手藝
今天的芙蓉蟹腳
可是全家人吃到都讚不絕口喔
芙蓉蟹腿
材料：
九層塔２ ０克 / 柳橙汁３ ０克 / 蛋４個 / 糖１匙 / 蟹腿１盒
蒜頭１ ５克 / 辣椒３支 / 米酒２匙 / 薑末１ ０克 / 蔥花２ ０克 / 淡醬油２匙
作法：
1.先將４顆全蛋打成蛋液後加入蔥花攪拌均勻備用
2.起鍋熱油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再加入蟹腿翻炒至變色
再倒入柳橙汁、米酒、淡醬油調味
3.最後倒入剛打好的蔥花蛋液，用小火煮至蛋液凝固後略為拌炒盛盤即可
蒜香炒蝦仁鮮菇 黃寶元
材料：
洋菇20粒 / 香菇10朵 / 蝦仁10尾 / 蒜仁4粒 / 辣椒2支
九層塔10片 / 黑胡椒、鹽適量 /義大利綜合香料少許
作法：
1.將洋菇、生香菇、蒜碎、辣椒切片備用
2.先熱鍋，鍋中加入少許油，將洋菇、香菇下鍋炒香
3.將蒜碎、辣椒片、蝦仁放入鍋內拌炒，依序將黑胡椒鹽、義大利綜合香料放入調味
4.最後於起鍋前加入九層塔拌炒盛盤備用
5.取一張春捲皮入油鍋炸成碗狀，瀝乾油份備用
6.最後將炒好的蒜香炒蝦仁鮮菇放入炸好的春捲碗中即可
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