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料理達人：林翠華 女士
大家都叫她甜甜的翠華媽媽
不但能做出一桌美味的好菜
就連做甜點的功力
也是讓大家為之瘋狂
向有甜食殺手之稱的以柔
吃得可是津津有味幾乎忘了工作的存在
今天她要與大家分享她的獨門口訣
讓媽媽可以輕鬆過好年喔
節節高陞喜年來
材料：
子排1斤 / 大蒜5顆 / 紅、黃、青、橘椒各一棵 /豆干10塊
洋菇15朵
調味料：
米酒1大匙 / 烏醋2大匙 / 冰糖3大匙 / 醬油4大匙(1234口訣)太白粉水 適量 / 水適量
作法：
1.大蒜切片後爆香小火乾煎子排逼出子排的油脂煎成金黃色
2.加入汆燙過的豆干、洋菇以及1234調味料加水蓋過材料燜煮20-30分鐘
3. 彩椒入鍋拌炒一下 待入味收汁後勾點薄芡就完成囉
料理小技巧：
汆燙豆干的時候加點白醋可去除豆干的藥水味唷！
團圓親子壽喜燒 郭宗坤
材料：
雞腿肉2隻 / 大白菜半顆 / 洋蔥1個 / 牛蒡絲1/4條 / 豆腐1塊
葛粉1包 / 蔥段 少許 / 菠菜1把 / 雞皮1小盤
壽喜燒醬汁：
酒450cc / 醬油500cc /水150cc / 冰糖200克
作法：
1.煮鍋滾水後熄火加入砂糖在放入雞蛋及一杯水浸泡15分鐘即可（當沾醬用）
2.將壽喜燒醬汁混合後煮滾後備用
3.熱鍋乾燒後關火倒入少許的油炒香牛蒡絲、大量洋蔥備用（此時可開火囉）
加入切塊的雞腿肉拌炒（雞皮朝下）煎出油脂在鋪上大片的白菜倒入醬汁後燜煮
4.依序放入豆腐、葛粉、菠菜、雞皮、蔥白等材料再加入醬汁悶煮至熟
5.搭配著半生的雞蛋當沾醬一同品嚐就完成囉！
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