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0510歡喜熱鬧宴客菜：芋頭豬腳＆桂花炒翅
料理達人：陳玟伶 小姐
原本廚藝普通年紀輕輕的陳玟伶
自從嫁給大廚當太太後
也負責幫忙經營快炒店的生意
在主廚老公的訓練下廚藝精進的她
今天要帶來的芋頭豬腳
可是目前店裡的招牌好菜喔
芋頭豬腳 陳玟伶
材料：
豬腳一隻、芋頭半顆、蒜頭7粒、蔥2支、洋蔥半顆、醬油5-6匙、冰糖2匙、米酒3匙
做法：
1.芋頭切塊，炸到金黃備用
2.豬腳洗淨汆燙後撈起擦乾淨，再下鍋高溫油炸到金黃色撈起 瀝乾備用
3.放入蒜頭、蔥、洋蔥下去炸到酥脆撈起備用
4.再將炸好的蔥段、洋蔥鋪底後皮朝下放入豬腳
再放入米酒、醬油、冰糖，跟炸好的蒜頭及水
5.水要淹過豬腳，要再多一點，開大火至滾後關小火悶煮30分鐘
最後再放入芋頭悶煮10分鐘
桂花炒翅 黃景龍
材料：
素翅 100g /洋蔥1/2粒 /青椒1/2粒香菇6朵 /紅蘿蔔絲 50g /火腿絲 50g /雞蛋5粒
調味料：
雞粉3大匙(2大匙用來泡素翅、1大匙用來調味)
做法：
1.所以食材切絲備用
2.熱水加入2大匙雞粉，放入素翅泡2~3分鐘取出備用
3.依序放入洋蔥 紅蘿蔔 香菇 青椒炒香 再放入火腿絲拌炒
4.撈起所有炒香好的食材，倒入五顆蛋的蛋液中拌勻，再加１匙雞粉
5.鍋中倒入兩匙油加熱，倒入拌勻的材料拌炒到有顆粒狀
最後放入素翅（分批下）拌炒即完成
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