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0601阿賓師便宜出好菜：菜脯蛋+海龍金針炒肉絲+吻仔魚杏菜豆腐羹
料理達人：黃文炳 師傅
黃文炳 師傅 10元食材也能出好菜唷!!
1.菜脯蛋 2.海龍金針炒肉絲 3.吻仔魚杏菜豆腐羹
菜脯蛋
材料：
蛋３顆、菜埔 ２兩 、蔥２根、味琳１小湯匙、沙拉油
作法：
（一）先將蛋打散備用
（二）菜脯炒香再加入蔥炒一下備用
（三）再將蛋與菜脯、蔥一起放入輕輕攪拌一下
（四）沙拉油放入鍋邊等油熱 放一點味醂在蛋裡面拌勻
（五）鍋裡留點油，放入蛋慢慢小火煎熟即可
海龍金針炒肉絲
材料：
海龍10元、金針一把、肉絲10元、紅蘿蔔絲、薑、蒜頭 適量
做法：
（一）海龍、金針、紅蘿蔔絲、肉絲汆燙備用
（二）爆香薑、蒜、肉絲加入海龍、金針、紅蘿蔔絲，加入調味料後即可起鍋
吻仔魚杏菜豆腐羹
材料：
杏菜一把、豆腐一塊、紅蘿蔔半條、吻仔魚10元、太白粉、胡椒粉
做法：
（一）將豆腐、紅蘿蔔絲、汆燙備用
（二）高湯煮滾將所有食材放入，再放入少許鹽、胡椒粉芶芡之後即可
（三）起鍋再放入香油與黑醋就完成囉!
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