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黃品茜媽媽是個有教無類的國中老師
中藥材:
做法：
材料：
做法：
在泰安鄉偏僻山區勤奮教學
並與原住民朋友之間
互相學習她所熱愛的廚藝
因此讓她的料理手法更加多元化
是個非常懂得生活的美食家喔
【鳳絲炒燴】
材料：
烤雞:半山雞1隻/ 醬油300克 / 水300克 /
雞絲:彩椒1顆/ 水梨1顆 / 杏鮑菇1朵 / 百香果醬3大匙
中藥材:
甘草 / 八角 / 草果 / 小迴香 / 肉桂 / 陳皮 / 柚皮
總共七項中藥材，請依個人體質讓專業中藥店為您配置~
做法：
全雞洗乾淨後瀝乾 放入深鍋中放入磨碎的中藥材
倒入300克的醬油300克的水浸泡兩天
醬油與水的比例就是1:1
浸泡過的全雞利用鋁箔紙包起來烤3-4個小時即可
(家裡的烤箱180度 上下層悶烤1小時)
吃剩的雞肉剝成細絲(烤雞、白斬雞皆可)
起油鍋放入雞絲、彩椒、梨子片、杏鮑菇片拌炒
加點水炒出香氣後 拌入百香果醬拌勻就完成囉!!
【蘋果炒雞柳】
材料：
杏鮑菇100克/ 蘋果1顆 / 去骨雞腿2隻 / 蒜頭,辣椒,彩椒適量
米酒1大匙 / 糖1小匙 / 醬油 1小匙
做法：
熱乾鍋先乾炒菇類在放入雞丁煎熟
利用食材的油脂爆香蒜頭、辣椒、彩椒等
嗆點米酒做適當的調味放入蘋果 蔥段就完成囉
(水果入菜不要炒太久唷~~)
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