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這是版主家的冬至湯圓 跟大家分享
因為家有老人家 不愛吃甜食 所以版主家的湯圓
年年都是鹹湯圓為主~~~呵呵 版主獻醜啦!!
感覺跟大家要有互動 就是動手親自作囉
有點類似客家鹹湯圓的做法 版主很愛隨心所欲亂亂作!!
『冬至鹹湯圓』
材料:
肉絲50g / 香菇6小朵 / 蝦米 30g / 桂冠鮮肉湯圓10顆
蔥花 2支 / 芹菜2株 / 茼蒿6株 / 蒜頭3顆 / 香菜 適量
調味料:
醬油1大匙 / 鰹魚粉1大匙 / 雞粉1小匙 / 水適量
香油 少許 / 胡椒粉1小匙 / 米酒 適量
做法:
首先將肉絲稍微用醬油 太白粉 少許油醃過備用
蝦米用米酒浸泡5分鐘後瀝乾 先將香菇,蒜頭炒出香味
放入肉絲,蝦米,青蔥拌炒出香氣嗆點米酒 放入醬油
隨後倒入適量的水 在斟酌的調味後悶煮 (4人份)
湯頭煮滾後 最後再放入你喜愛的青菜即可!
在煮湯頭的時候 煮鍋熱水滾後才放入湯圓
當湯圓浮起後 關火蓋上鍋蓋悶一下 湯圓會比較Q唷!!
當湯頭煮滾後 隨後放入煮熟的湯圓 灑上香油 胡椒
放上香菜 芹菜增添香氣 就是一碗熱呼呼的鹹湯圓囉!!
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